Soufflé aux fraises

Ingrédients (4 portions):

• 1 c. à table de beurre
• 4 blancs d’œufs grandeur moyen
• 115g (4oz) sucre
• 4 c. à table de confiture de fraises Bonne Maman

Pour terminer:

• 1 c. à table de sucre à glacer

Préparation

Avec un papier essuie-tout, graissez l’intérieur des quatre ramequins individuels. Déposez les ramequins dans un demi-plat à rôtir.

Battez les blancs d’œuf jusqu’à une belle mousse montante. Une cuillère à la fois, incorporez le sucre au mélange jusqu’à ce que celui-ci devienne dense et luisant. Incorporez et mélangez la confiture de fraises; une fois terminé, versez le tout à l’intérieur des ramequins.

Faîtes cuire au centre d’un four conventionnel préchauffé à 200°C (400°F) pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et gonflés.

Saupoudrez le sucre à glacer et servez immédiatement.